Cara Memasak Ikan: Resep Pepes Ikan

resep pepes ikan

Ikan memang tergolong sebagai bahan makanan yang sangat mudah dijumpai dimana saja, jenisnya sendiri beragam mulai dari ikan air tawar dan juga ikan air laut. Dapat dikreasikan menjadi berbagai macam makanan yang menggugah selera. Nyatanya resep pepes ikan ini juga akan mempengaruhi rasa dan kandungan gizi yang ada di dalamnya. Kesalahan dalam proses memasak nyatanya memang bisa membuat daging ikan tersebut tidak lagi gurih, bahkan banyak vitamin yang hilang karena proses memasak yang terlalu lama.

Salah satu menu yang paling digemari oleh masyarakat diantaranya adalah pepes ikan mas. Tentunya tidak begitu asing dengan menu makanan yang satu ini bukan. Masakan yang satu ini dibuat dengan cara mengukusnya dengan daun pisang, daun pisang inilah yang membuat masakan tersebut memiliki aroma yang lebih sedap dan dapat membangkitkan nafsu makan. Cara memasak ikan juga mudah untuk dibuat.

Ingin mencoba membuat makanan enak yang satu ini, maka berikut ini tipsnya agar mendapatkan rasa yang nikmat, diantaranya adalah:

  1. Gunakan ikan mas yang masih segar, kondisi ikan nyatanya juga sangat mempengaruhi rasa dari masakan, ikan yang sudah tidak lagi segar umumnya akan mengeluarkan aroma yang kurang nikmat, rasanya juga tak akan seenak mengolah ikan yang masih segar, untuk itu harus pandai-pandai di dalam memilihnya, pastikan memperhatikan warna ikan, kemudian juga matanya apakah masih jernih atau tidak dan tak kalah penting adalah tekstur dan mencium aroma dari ikan tersebut. Pilih juga ikan masa yang ukurannya sedang untuk dibuat pepes.
  2. Pastikan untuk membuang semua sisik yang menempel pada ikan tersebut, sering kali makan tidak lagi berselera karena masih ada sisik yang tersisa di kulit ikan mas, apalagi karakteristik dari ikan air tawar yang satu ini memang memiliki sisik. Pastikan juga untuk membersihkan isi perut dengan benar sehingga rasa ikan tidak pahit, namun jangan buang telur ikan jika ada.resep pepes ikan
  3. Rendamlah ikan mas tersebut dalam larutan garam dan asam jawa setelah dibersihkan, paling tidak selama 15 menit, hal ini sangat berguna untuk membuat rasa ikan tersebut menjadi lebih segar dan juga menghilangkan aroma amis khas dari ikan mas. Asam jawa ini sendiri dapat diganti dengan jeruk nipis, namun perhatikan takarannya sedikit saja agar tidak membuat rasa ikan menjadi masam.
  4. Pastikan juga untuk menggunakan bahan atau bumbu yang lengkap, selain kondisi ikan sebagai bahan utama, maka tak kalah penting adalah bumbu-bumbu penunjangnya juga harus diperhatikan, seperti diantaranya adalah tomat, daun kemangi, daun bawang dan juga salam yang kondisinya lebih baik segar. Pastikan juga tidak pelit dalam memberikan bahan bumbu seperti kemiri dan juga bawang merah, karena ini akan snagat mempengaruhi rasa pepes.
  5. Lebih baik gunakan daun pisang dibandingkan dengan alumunium foil untuk membungkus dan memasak ikan. Karena pada dasarnya menu pepes ini ikan akan dibungkus dan dikukus. Sebisa mungkin jangan memakai alumunium foil, selain merusak cita rasa pepes, umumnya alumunium foil ini akan membuat tekstur ikan jadi lebih lembek. Utamakan memakai daun pisang dalam mengukus.
Baca Juga :  Resep Es Teler dan Resep Es Campur

Itulah beberapa trik cara memasak ikan pepes untuk mendapatkan rasa yang benar-benar nikmat, santap bersama dengan nasi putih yang masih hangat, cocok dijadikan sebagai lauk untuk makan siang ataupun makan malam.