5 Tips Penting Saat Membuat Pepes Ikan Enak dan Resep Ikan Pepes

resep ikan pepes

Bagi para penggemar ikan baik ikan air laut maupun ikan air tawar, segala resep ikan pepes pasti pernah dicoba tanpa terkecuali. Termasuk salah satunya adalah resep ikan pepes. Hampir segala jenis ikan tawar maupun air laut bisa diolah dengan cara dipepes. Mulai dari ikan mujaer hingga ikan tongkol. Resep memasak dengan cara pepes ini memang disukai banyak orang selain karena terasa lebih sehat karena tanpa menggunakan banyak minyak,  resep ikan pepes dengan bumbu rempah terbaik mampu mengeluarkan citarasa lezat dari setiap ikan. Nah, sebelum Anda mengeksekusi resep pepes ikan favorit di rumah, berikut ini ada 5 tips penting saat membuat pepes ikan enak yang wajib Anda lakukan, agar hasil masakan pepes Anda lebih nendang. Yuk disimak.

Pilihlah hanya bahan-bahan yang segar

Ya, salah satu kunci keberhasilan memasak pepes adalah bahan-bahan yang segar, terutama ikannya. Pilih ikan yang segar dengan memperhatikan ingsang dan kondisi fisik saat hendak dibeli. Selain itu, bumbu-bumbu dan rempah yang Anda gunakan juga pastikan adalah bumbu rempah yang baru agar pepes yang dimasak nanti terasa benar-benar sempurna.

Pilih ikan yang tepat

Meski hampir semua jenis ikan bisa diolah dengan cara dipepes, ada ikan-ikan tertentu yang sebaiknya tidak diolah dengan cara ini. Misalnya ikan yang memilki banyak tulang. Pilihlah ikan segar dengan ukuran yang tidak terlalu besar agar hasil pepes maksimal.

Siapkan dan bersihkan bahan dengan sempurna

Saat akan memasak, bersihkan bahan-bahan dengan baik. Contohnya ikan. Buang ingsang, pastikan semua sisik dan kotoran di dalam perut ikan sudah dibersihkan maksimal. Cuci ikan dalam air mengalir hingga bersih agar dipastikan tidak berbau amis. Anda bisa menambahkan air oerasan jeruk nipis pada ikan yang sudah dibersihkan agar bau amis menghilang. Begitu juga dengan bumbu, kupas dan bersihkan semua rempah dengan baik sebelum mulai mengolah bahan, ya.

Baca Juga :  Resep Ikan Dori Panggang Madu Nikmat

Pakai bumbu rempah yang lengkap

Layaknya masakan berbumbu lainnya, pepes ikan memilki banyak bumbu rempah yang harus digunakan. Pastikan semua komposisi bumbu dan rempah sudah Anda miliki saat akan memasak. Jangan sampai ada yang terlewat agar citarasa pepes yang dihasilkan maksimal. Seperti yang Anda tahu, bumbu rempah yang digunakan dalam pepes selain  untuk melezatkan masakan juga berfungsi menghilangkan bau amis dari ikan. Contoh bumbu dan rempah yang digunakan adalah cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, kunyit dan kemiri. Sedangkan untuk bumbu daun pelengkap ada daun jahe, daun jeruk, daun salam, dan kemangi. Agar rasa pepes ikan Anda segar, tambahkan tomat hijau atau belimbing wuluh.

Pastikan hasil akhir pepes dipanggang untuk hasil sempurna

resep ikan pepes

Pada umumnya memang pepes hanya dikukus hingga matang, lalu disajikan. Namun, ada satu trik khusus yang bisa Anda lakukan untuk menyempurnakan hasil masakan pepes Anda yaitu dengan cara dipanggang setelah selesai dikukus. Apa gunanya? Pemanggangan ini akan membuat bumbu rempah meresap lebih baik ke dalam ikan, mengurangi kandungan air yang dihasilkan pepes saat dikukus, menambah citarasa dan aroma yang nikmat, hingga memberi daya tahan yang lebih lama pada pepes ikan Anda. Patut dicoba bukan?

Itulah tadi kelima tips penting yang wajib Anda lakukan sebelum membuat pepes agar pepes Anda benar-benar nikmat dan memuaskan. Jika Anda ingin memasak pepes tapi tak menggunakan ikan, Anda bisa mencobanya dengan tahu, tempe, jamur, atau bahkan telur ikan. Selamat mencoba.